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Pagina--6 All'esposizione del magazzino Eaton abbiamo ammirato molti bei quadri di artisti canadesi. Eccone due che sono certamente rimarchevoli. 66 FABRIQUEE PAR LA COMPAGNIE G A S S 0 S A s I N A L C O BUVEZ LA LEGGETE --MARALDOQ DEL -- CANADA BLANCHE QUADRI INTERESSANTI DI ARTISTI CANADE SI 39 L'ARALDO del CANADA, MONTREAL, 19 NOVEMBRE 1932 ) EFFERVESCENTE BRIOSCHI GUARDATEVI DALLE IMITAZION! BIBITA DELIZIOSA RINFRESCANTE RACCOMANDATA A CHI SOFFRE DISTURBI DJ STOMACO GCERIBELLI¢C® < cuo 0 t 0 u 0 cu 0 < ( cu 0 cu o eu i 121 Varick St. NewYork. Servizio e Soddisfazione PROVINCIAL MOTOR SALES LIMITED 6950 St. Hubert--CA. 9792 Montreal, Que. N. Corsili, Agente per gl'italiani La facevano i latini con orzo e serviva allungata per bevanda, poi venne quella di segale, d'a-- veva e di gran saraceno; di ca-- stagne e di formentone. Oggi son queste due le più in uso; ma benchè la «pattona » abbia be-- nemerenze e celebrità rispetta-- bili, la vera, la inconfondibile polenta, la polenta per antono-- masia è quella gialla paglierina di granturco. Se ne trovano tracce fin tra gli egizi; ma è certo che dalla greca « poltos » alla « polenta--po-- lentae » questa poltiglia di fa-- rine intrise d'acqua fu usata in antico e fino a noi largamente. La cui origine si perde nella notte dei tempi. Si rivedono intere regioni di questa nostra carissima terra, i loro usi, il loro colore; si rive-- dono le immense colture, gli allagamenti invernali, il verde vitale del luglio e dopo il pas-- saggio del raccolto clamoroso i fusti spogli, rigidi, adusti, soli-- tari sotto i cieli d'autunno _ e malinconici come armature -- di reticolati in abbandono. Popolarissima e amata. Ognuno l'ha vista'arrivare nei giorni invernali alla sua tavola, calda, fumante e odorosa; ognu-- no rammenta le losanghe croc-- canti dei friggitori, i buoni gnoc-- chi infornati e tante altre piu o meno ghiotte specialita; ma la polenta è una voce campestre. Ricorda forza e sanita primi-- genie, semplicita di vita, intimi-- ta patriarcale di famiglie sedu-- te intorno al desco per quel pa-- sto delle campagne -- silenzioso, sobrio, attento e grave come il compimento d'un rito. & eLo 0 cuo o co 0 coo 0 cu 0 cu 0 cuo 0 cu 0 cu 0 cu 0 cu 0 > 0 u 0 u 0 cu 0 euo o c 0 c 0 en 0 eu 0 ee o e o, La pannocchia è un sorriso di sole. cl cua o cu o en o en v ee o cu 0 es o uu 0 en o u 0 eu o cu o en o u o e GLI AMMALATI di malattie SEGRETE RIACQUISTANO SALUTE, FEDE E GIOIA, QUANDO SI SERVONO DELLA MEDICINA FIDA FIDA è il migliore antisettico dalle malattie Segrete Si ottiene il Fida indirizzandosi personalmente o per lettera al 60 ST. CATHERINE ST. E. -- MONTREAL Servizio Puntuale e Prezzi Da Non Temere Concorrenza Ufficio: Beaubien & Esplanade St. Nicola Granato Impresario di Pompe Funebri Esperto Imbalsamatore Se avete bisogno di AUTOMOBILI, per __BATTESIMI, _MATRIMONI, ESCURSIONI, o per SERVIZI FU-- NEBRI, rivolgetevi a Lui, che é fornito di tutte il necessario com-- pletamente nuovo e di sua pro-- prietà: VETTURA MORTUARIA', PARAMENTI per CAMERA AR-- DENTE, ECC., ECC. LA POLENTA I T A LE A N I} Dr. G. Acocella Esce nuda e splenc}enbe dal-- l'ultima veste e rallegra l'afflitta compagna con la vivacità . dei suoi grappoli appesi come lam-- pade d'oro sotto i tetti dei caso-- lari. Sana, onesta, nutriente è la farina di granturco e ottimi ele-- menti contiene: idrati carbonici settanta per cento, proteine @ sostanze azotate quindici per cento, grassi quattro per cento. Alimento ideale. POLENTA CON GLI UCCELLL -- Questi uccelli sian dei minimi: pettirossi, scriccioli, babussi, bee-- cafichi, fanelli ed altri di questa tacca medesima da potersi in-- somma crocchiare interi senza incomodo e senza paura. Ma anche questa farina può dar luogo se alterata a gravi malanni tra i quali si può ormai annoverare la «pellagra» tanto diffusa in talune regioni. Una buona farina non dovraà mai avere odore o sapor disgu» stoso, ne presentar macchie di sorta; ma sopratutto non dovrà agglomerarsi quand'è stretta nel pugno. _ Bene giunga la polenta novei-- la coi primi freschi della stagio-- Noi l'accoglieremo amabilmen-- te. E poiche altri arrivi conver-- gono ininterrotti e graziosi le daremo d'urgenza ideal compa-- gnia. E' fortuna che ognun agevolmente riconoscer le gagne da se. Li faremo insaporire con olio. burro, salvia e taluni funghettà di Genova, poi tirati a cottura con qualche allegra cucchiaiata di vino li metteremo a giacere sul loro letto giallone. ANNO XXV Phone: DOllard 5818 possa